蛤老大(福建)食品有限公司創立于2013年，公司位于媽祖故里、素有“中國花蛤之鄉”之稱的福建省莆田市。蛤老大專業致力于增鮮調味品、海洋休閑速食品、佐餐醬料、宅配速食罐頭、火鍋調味底料等產品的研發、生產與銷售為一體的產業供應鏈，是非味精増鮮調味料“蛤晶”的發明者與開創者，是天然增鮮調味品行業標桿企業。目(mu)前蛤(ha)老大(da)公司擁(yong)有三大(da)基地: 花蛤(ha)養(yang)殖基地、生產加(jia)工基地與(yu)倉儲物流(liu)基地，在全(quan)國各個省市擁(yong)有合作(zuo)餐飲企業和供應鏈，與(yu)大(da)型餐飲品(pin)牌強(qiang)強(qiang)聯合，產品(pin)線輸送全(quan)國。

　　蛤老大以還原美食本真、賦予飲食純美家庭味作為使命，秉承守護餐桌安全的經營理念，始(shi)終堅持規(gui)范化(hua)、專業化(hua)、精細化(hua)的(de)(de)發展道路(lu)。邀請國內外行(xing)業尖端人(ren)才，組建專業調(diao)味研發團隊，對天然海(hai)鮮調(diao)味提(ti)純技術進(jin)行(xing)專項研究，開辟天然增鮮調(diao)味“蛤晶(jing)”等一系列(lie)產(chan)(chan)品。為確保給社會及消費者提(ti)供健康高品質產(chan)(chan)品，蛤老大采用先進(jin)科(ke)學的(de)(de)工(gong)藝和配方，并(bing)積極引(yin)進(jin)國內外一流的(de)(de)檢(jian)測設備(bei)和生(sheng)產(chan)(chan)線，推動產(chan)(chan)業國際化(hua)、生(sheng)產(chan)(chan)智能化(hua)，從選(xuan)材到分(fen)檢(jian)到殺菌再到質檢(jian)，數十(shi)道工(gong)序都有科(ke)技的(de)(de)支撐，經(jing)得(de)起層層嚴格監管。

       蛤老大積極踐行以客戶需求為中心的服務理念。作為專業(ye)解決食(shi)(shi)(shi)品(pin)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)行業(ye)對(dui)于高品(pin)質味(wei)蕾追求的源頭服(fu)務商，蛤(ha)老(lao)大建立起一(yi)流的產品(pin)供應鏈(lian)及(ji)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)配(pei)套服(fu)務，能夠滿足客戶多樣化的餐(can)桌需(xu)(xu)求，除(chu)了(le)為特色餐(can)飲(yin)(yin)(yin)加(jia)盟(meng)連鎖、團膳機構、高端酒(jiu)店、中西(xi)式快餐(can)連鎖等(deng)(deng)企業(ye)訂(ding)制(zhi)(zhi)專屬調味(wei)配(pei)方，公(gong)司產品(pin)還廣泛應用于火鍋底料(liao)、速凍調制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)、腌制(zhi)(zhi)鹵制(zhi)(zhi)品(pin)、燒烤食(shi)(shi)(shi)品(pin)、魚糜制(zhi)(zhi)品(pin)、豆制(zhi)(zhi)品(pin)、家(jia)禽工(gong)業(ye)制(zhi)(zhi)品(pin)等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)深加(jia)工(gong)領(ling)域，滿足不同(tong)用戶及(ji)合作伙伴(ban)餐(can)桌調味(wei)一(yi)體化的需(xu)(xu)求。

       多年來，蛤老大堅持為全國客戶提供綠色健康安全的產品。綠色食品(pin)(pin)遠不止是打造一(yi)個綠色標(biao)志，更是構(gou)建(jian)了一(yi)套(tao)具有先進(jin)水(shui)平的(de)技術標(biao)準(zhun)體(ti)系。蛤老大(da)依托母公司(si)中海源集團在花蛤育苗、養(yang)殖領(ling)域的(de)領(ling)先地位(wei)，產品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料來源于(yu)15米(mi)“深(shen)海野(ye)生(sheng)式”放養(yang)的(de)花蛤，無環境污染，保證原(yuan)(yuan)(yuan)材(cai)料的(de)天然健(jian)康。同時(shi)，公司(si)通(tong)過對(dui)生(sheng)產過程、儲存及銷售(shou)的(de)全(quan)過程進(jin)行監(jian)控(kong)，以(yi)保證各(ge)環節間可相互追查為原(yuan)(yuan)(yuan)則，建(jian)立健(jian)全(quan)食品(pin)(pin)企業原(yuan)(yuan)(yuan)輔料和食品(pin)(pin)添加(jia)劑登記備案監(jian)控(kong)體(ti)系，實現源頭可追溯、流向可跟(gen)蹤(zong)、信息可查詢、過程可控(kong)制(zhi)、產品(pin)(pin)可召回。

       蛤老大聯合母公司中海源集團緊跟時代浪潮，引領產業智能變革，構建了完備的科研與技術研究基礎設施。在海洋生物學、水產養殖學等方面的專家指導下，組建了多個技術研發團隊，并與科研院校建立了產學研合作。公司擁有專利達41項，其中5項發明專利，2014年至2020年連續多年被漁博會評為“金獎企業”、“金獎產品”；2016年，被評為“福建省科技型企業”；2017年，被評為“最具影響力水產品企業品牌”，2018年，被評為“改革開放40年中國餐飲行業突出貢獻企業”；2018年，被省科技廳評為“科技小巨人領軍企業”“福建省知識產權優勢企業”;2019年，被評為“科技特派員示范基地”；榮獲2019年度中餐科技進步獎·科技創新一等獎；2020年，榮獲第二十一屆中國綠色食品博覽會“綠博會金獎”等多項榮譽。公司還相繼承擔了農業部國債投資項目、國家星火計劃，以及省市科技計劃項目等多項重要前沿科研課題，并取得了優秀的行業科研成果。
       依托于“中海源”40余年的產業化優勢，蛤老大得以源頭工藝并進，用心研制綠色健康食品，將“小花蛤”打造為“大王國”，開發出更(geng)(geng)多天然、健康、美味的(de)產品，守護消(xiao)費者的(de)餐(can)桌安(an)全，讓更(geng)(geng)多家庭輕松(song)烹飪美味。