蛤老大(福建)食品有限公司創立于2013年，公司位于媽祖故里、素有“中國花蛤之鄉”之稱的福建省莆田市。蛤老大專業致力于增鮮調味品、海洋休閑速食品、佐餐醬料、宅配速食罐頭、火鍋調味底料等產品的研發、生產與銷售為一體的產業供應鏈，是非味精増鮮調味料“蛤晶”的發明者與開創者，是天然增鮮調味品行業標桿企業。目前蛤(ha)老(lao)大公司擁有三(san)大基(ji)(ji)地(di): 花蛤(ha)養殖基(ji)(ji)地(di)、生產加(jia)工基(ji)(ji)地(di)與倉儲物流基(ji)(ji)地(di)，在全(quan)國(guo)各個省市擁有合(he)作餐飲企業和供(gong)應(ying)鏈，與大型餐飲品牌強強聯合(he)，產品線輸送全(quan)國(guo)。

　　蛤老大以還原美食本真、賦予飲食純美家庭味作為使命，秉承守護餐桌安全的經營理念，始終堅持規范化(hua)、專業(ye)化(hua)、精細化(hua)的發展道路。邀請國(guo)內(nei)(nei)外行業(ye)尖(jian)端(duan)人(ren)才，組建專業(ye)調(diao)味(wei)研發團(tuan)隊，對天然海(hai)鮮調(diao)味(wei)提(ti)純技術(shu)進行專項研究，開辟(pi)天然增鮮調(diao)味(wei)“蛤(ha)晶(jing)”等一(yi)系(xi)列產品。為確保(bao)給社會及消費者提(ti)供健康高品質(zhi)產品，蛤(ha)老大(da)采用(yong)先進科學的工(gong)藝和(he)配方(fang)，并(bing)積極引進國(guo)內(nei)(nei)外一(yi)流的檢測(ce)設(she)備和(he)生產線，推動產業(ye)國(guo)際化(hua)、生產智能化(hua)，從選材到(dao)分檢到(dao)殺菌再到(dao)質(zhi)檢，數十道工(gong)序都有科技的支撐，經(jing)得起(qi)層(ceng)層(ceng)嚴(yan)格監管。

       蛤老大積極踐行以客戶需求為中心的服務理念。作為專(zhuan)(zhuan)業(ye)解(jie)決食品(pin)(pin)(pin)(pin)餐(can)(can)(can)飲(yin)行業(ye)對于(yu)(yu)高品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)味蕾追求(qiu)(qiu)的(de)源頭(tou)服務(wu)(wu)商，蛤(ha)老(lao)大建立起一流的(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)供應鏈及餐(can)(can)(can)飲(yin)配套(tao)服務(wu)(wu)，能夠滿足客戶多(duo)樣化的(de)餐(can)(can)(can)桌(zhuo)需(xu)求(qiu)(qiu)，除了為特色(se)餐(can)(can)(can)飲(yin)加盟連(lian)鎖、團膳(shan)機構、高端(duan)酒店、中西(xi)式(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)鎖等(deng)企業(ye)訂制(zhi)專(zhuan)(zhuan)屬調味配方，公司產品(pin)(pin)(pin)(pin)還廣(guang)泛應用于(yu)(yu)火鍋(guo)底料、速凍調制(zhi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)、腌(a)制(zhi)鹵制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、燒烤食品(pin)(pin)(pin)(pin)、魚糜制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、家禽工業(ye)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)深加工領域(yu)，滿足不同(tong)用戶及合(he)作伙(huo)伴餐(can)(can)(can)桌(zhuo)調味一體化的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)。

       多年來，蛤老大堅持為全國客戶提供綠色健康安全的產品。綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)遠不止是(shi)(shi)打(da)造一個(ge)綠色標志，更是(shi)(shi)構(gou)建了一套具有先(xian)(xian)進水平的(de)技術標準(zhun)體(ti)系(xi)。蛤老大(da)依(yi)托母公(gong)司中(zhong)海源集團在花(hua)蛤育苗(miao)、養殖領(ling)域的(de)領(ling)先(xian)(xian)地(di)位，產品(pin)(pin)原料來源于15米(mi)“深海野生式”放養的(de)花(hua)蛤，無環境污染，保(bao)證(zheng)原材(cai)料的(de)天然健(jian)康(kang)。同時，公(gong)司通(tong)過(guo)對生產過(guo)程、儲存及銷售的(de)全(quan)過(guo)程進行監控，以保(bao)證(zheng)各(ge)環節間(jian)可相互追(zhui)查(cha)為原則，建立健(jian)全(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業原輔料和食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑登記備案監控體(ti)系(xi)，實現源頭可追(zhui)溯、流向可跟(gen)蹤、信(xin)息可查(cha)詢、過(guo)程可控制、產品(pin)(pin)可召回(hui)。

       蛤老大聯合母公司中海源集團緊跟時代浪潮，引領產業智能變革，構建了完備的科研與技術研究基礎設施。在海洋生物學、水產養殖學等方面的專家指導下，組建了多個技術研發團隊，并與科研院校建立了產學研合作。公司擁有專利達41項，其中5項發明專利，2014年至2020年連續多年被漁博會評為“金獎企業”、“金獎產品”；2016年，被評為“福建省科技型企業”；2017年，被評為“最具影響力水產品企業品牌”，2018年，被評為“改革開放40年中國餐飲行業突出貢獻企業”；2018年，被省科技廳評為“科技小巨人領軍企業”“福建省知識產權優勢企業”;2019年，被評為“科技特派員示范基地”；榮獲2019年度中餐科技進步獎·科技創新一等獎；2020年，榮獲第二十一屆中國綠色食品博覽會“綠博會金獎”等多項榮譽。公司還相繼承擔了農業部國債投資項目、國家星火計劃，以及省市科技計劃項目等多項重要前沿科研課題，并取得了優秀的行業科研成果。
       依托于“中海源”40余年的產業化優勢，蛤老大得以源頭工藝并進，用心研制綠色健康食品，將(jiang)“小花蛤”打造為“大王國”，開發出更多天然、健(jian)康、美(mei)味(wei)的(de)產(chan)品，守護消費者(zhe)的(de)餐桌安(an)全，讓(rang)更多家庭輕松烹飪美(mei)味(wei)。