鮮味回顧，蛤老大天然鮮席卷2021中國預制菜產業大會暨展會現場
時間：2021-12-30 | 瀏覽：155 次 | 來源： 未知
2021中國預制菜產業大會暨展會已于2021年12月4日在福州海峽國際會展中心完美落下帷幕。本屆大會由中國烹飪協會、福建省商務廳指導，福州市商務局支持，廈門會展集團、思爾福、福州海峽會展中心主辦。全國50余家餐飲類、零售類商協會聯合協辦，以“融合·創新”為主題，聚焦預制菜革命，旨在深度探索和思考預制菜行業，助推預制菜賽道跑出國民級品牌。
新一代天然增鮮調味品——“蛤晶”強勢來襲
“蛤(ha)晶(jing)”是(shi)由“中(zhong)國扇貝之父”張(zhang)福綏院士指導，國家科技進(jin)步二(er)等獎獲得者林秋云領銜出(chu)品。沿海人從(cong)古至今都有用花蛤(ha)汁來提(ti)鮮(xian)的習慣(guan)，蛤(ha)晶(jing)就是(shi)從(cong)花蛤(ha)汁中(zhong)物理提(ti)純出(chu)來的新一代(dai)調味粉。與傳統(tong)調味粉不(bu)同，蛤(ha)晶(jing)的鮮(xian)味是(shi)真正來自(zi)海洋的鮮(xian)。
蛤(ha)晶易溶解(jie)于各類火鍋(guo)湯(tang)汁，能適(shi)配(pei)調和火鍋(guo)料(liao)的咸味(wei)、酸(suan)味(wei)、苦味(wei)、澀味(wei)、刺激(ji)性等味(wei)道的調味(wei)料(liao)，不僅可以激(ji)發食材(cai)本身的味(wei)道，還能顯著提鮮(xian)、還原冰鮮(xian)、凍品的鮮(xian)味(wei)質感(gan)。
在預制菜食品中，例如凍品、魚糜制品、豆制品、雞鴨工業制品、腌制鹵制品等，蛤晶增鮮效果同樣顯著，品質也更穩定。此外，蛤晶宜葷宜素,炒、蒸、煮、炸、燜等各種烹飪方式皆可應用。
不止花蛤(ha)鮮，蛤(ha)老大調味(wei)品味(wei)型覆蓋廣
“蛤晶”是從以(yi)花(hua)蛤為(wei)原料，經(jing)過層層嚴格的(de)篩(shai)選后物(wu)理提(ti)(ti)純而得，具有耐高溫、耐久(jiu)煮、配適性強、提(ti)(ti)鮮快速(su)、去腥解膻、補充凍(dong)品(pin)流(liu)失鮮味(wei)(wei)的(de)特點(dian)。蛤老大組建了一(yi)支研發(fa)團隊(dui)，圍繞“蛤晶”展開一(yi)系列的(de)產品(pin)研發(fa)，做到(dao)保留(liu)了“蛤晶”的(de)優點(dian)，又豐富(fu)了味(wei)(wei)型。產品(pin)既有調(diao)味(wei)(wei)粉、調(diao)味(wei)(wei)汁也有一(yi)體料包(bao)，操作方便(bian)，能做到(dao)為(wei)預制菜產品(pin)錦上添花(hua)。
蛤老大憑借(jie)自身產品的(de)亮點與運用在“預制菜”的(de)優(you)勢和(he)全面(mian)性，在展會上(shang)吸引眾多客(ke)商駐足參(can)觀、品鑒。
產品給力，服務全面，蛤老大做你的味覺(jue)“管家”
蛤老(lao)(lao)大(da)(da)始終關注市場需(xu)求與消(xiao)費者(zhe)滿意度(du)，積極踐行(xing)以客戶需(xu)求為中心的服(fu)務理念。作為專業滿足食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業對高品(pin)(pin)質(zhi)味蕾體驗(yan)的源頭服(fu)務商(shang)，蛤老(lao)(lao)大(da)(da)建立起(qi)一(yi)流的產品(pin)(pin)供應鏈(lian)及餐飲配套服(fu)務，可根(gen)據客戶的需(xu)求訂制(zhi)專屬調味配方并(bing)保持穩(wen)定的質(zhi)量。
近(jin)年來(lai)，預制(zhi)(zhi)菜(cai)肴市場持續升溫，競爭愈演(yan)愈烈。蛤老大(da)用天(tian)然健康的(de)產品理念(nian)、全(quan)面多樣的(de)產品體系(xi)、細(xi)致(zhi)貼心(xin)的(de)服務為預制(zhi)(zhi)菜(cai)市場提供(gong)一種新(xin)選擇、新(xin)味道，助力(li)預制(zhi)(zhi)菜(cai)肴領(ling)域，邁向新(xin)的(de)發展階段。
