腌篤鮮
時間：2019-01-18 | 瀏覽：174 次 | 來源： 蛤老大（福建）食品有限
年夜飯第三彈，吉祥如意腌篤鮮。
湯(tang)白(bai)汁濃，肉質酥肥，悠悠一鍋鮮(xian)，真(zhen)的(de)鮮(xian)掉眉(mei)毛。
食材：
金華火腿(tui)、咸肉(rou)、鮮排骨、五(wu)花(hua)肉(rou)、冬筍、百葉結、紹酒、蛤晶、蔥姜
做法：
1、五花肉(rou)、排骨、火腿、咸肉(rou)切好，分別(bie)汆(cuan)水；
2、冬筍去(qu)皮(pi)，汆水(shui)后切成滾刀塊(kuai)；
3、砂鍋內(nei)加高湯，加入肉類、蔥姜(jiang)、大(da)火(huo)燒開；
4、下紹酒，放冬筍、百葉結、大火燒開改微火煮(zhu)2小時至肉酥爛(lan)，加入蛤晶調味即可出(chu)鍋。
